La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes

Name: La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: noix de cajou

Les noix de cajou sont, en Europe, principalement commercialisées grillées et salées, en tant qu'apéritif. Photo par Simon A

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.

En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou se prête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.

Meilleures recettes de noix de cajou et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de noix de cajou et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade tiède de pommes de terre aux lentilles et au miso

Un peu gay dans les coings

Les pommes de terre sont rôties au four enveloppées de miso et sont servies tièdes, avec des lentilles, des noix de pécan (ou des amandes) et une très savoureuse vinaigrette: tomates séchées, citron, ail rôti, gingembre. De quoi réveiller les papilles tout en restant très sain et équilibré.

Curry végétarien au chou fleur à l'indienne

cuisine en folie

Et son riz Basmati ! Une recette végétale. Recette qui change du quotidien, C'est bon, c'est simple tout en étant très parfumé et c'est assez consistant pour faire un très bon plat principal.

Poulet aux poivrons et noix de cajou

Happy papilles

Une recette simple et délicieuse, un poulet aux poivrons et noix de cajou cuisiné à l'asiatique, qui conviendra parfaitement, tant à votre emploi du temps chargé qu’à votre petite famille. Accompagnée d’un riz, cette recette constituera un plat complet.

Biryani de légumes

Happy papilles

Laissez-vous tenter par ce biryani de légumes, un savoureux plat indien bien relevé et composé de chou-fleur, courgette et aubergines. Niveau épices, ce biryani rassemble de la cannelle, de la cardamome, du gingembre, du curcuma, du cumin et du garam massala. Pour compléter le tableau, on a aussi des graines de fenouil, de la coriandre et la fraîcheur de la menthe.

Haleem

Streetfood et cuisine du monde

Une soupe daal à l'agneau, lentilles et blé, un plat traditionnel sain, parfumé d'épices. Le haleem est cuisiné avec du mouton ou de l'agneau, des lentilles, des grains de blé entiers, du gingembre, curcuma, coriandre, citron, etc. Un plat complet, équilibré, délicieux.

Butter chicken, poulet au beurre et pain naan

Jackie

Butter chicken ou poulet au beurre, une recette phare de la cuisine indienne que j'aime particulièrement. A accompagner de riz parfumé et quelques feuille de coriandre fraiches.

Curry de chou-fleur

Nadji

Une recette vegan pour bien démarrer la semaine et combattre la grisaille : un curry de chou-fleur de Nigella Lawson. C’est chaud, c’est aux couleurs du soleil et c’est très bon. N’ayant pas de noix de cajou, je les ai remplacées par des cacahuètes et c’était tout aussi bon.

Dernières recettes de noix de cajou et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noix de cajou et de gingembre qui changent !

Pollo gong bao

Clementine

Le pollo gong bao (poulet impérial) est un plat classique de la cuisine de la région de Sichuan. La cuisine Sichuanaise est connue pour son "ma-la", mélange de saveurs épicées et anesthésiantes issues des piments séchés et du poivre de sichuan. Si vous n'aimez pas la cuisine trop piquante vous pouvez écarter les piments secs après les avoir fait revenir.

Wok de brocolis au gingembre et noix de cajou

Une aiguille dans l potage

Une poêlée facile et rapide.

Indian butter chicken

Une aiguille dans l potage

Un plat crémeux grâce aux noix de cajou mixées en crème .

Aubergine au four, sauce crémeuse et grenade

Blog sans gluten

Sans produit laitier. Suivez-moi dans cette recette d'aubergine au four où je me lance dans l’adaptation (sans produits laitiers) de ce plat sans gluten, d’après la recette de cuisine de Yotam Ottolenghi, et inspiré du blog papilles et pupilles d'Anne Lataillade.

Pommes farcies au boudin

Happy papilles

En cuisine avec cette belle idée de recette avec de la badiane !

Biryani de légumes

kilometre-0

Un plat de la cuisine kényane que vous pouvez manger tel quel ou que vous pouvez servir en accompagnement de viande ou poisson.

Butter Chicken

Le Journal de Ma Life

Envie de butter chicken ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Curry de choux de Bruxelles

Clementine

Les recettes voyagent sur internet. J'ai trouvé celle-ci sur le blog de Jackie qui l'a trouvée sur le blog lecohonheureux.

Vatapa de crevettes

Streetfood et cuisine du monde

Bahia, Brésil. Un autre plat de la cuisine bahienne, aux origines afro-brésiliennes. Cette sorte de curry de crevettes est cuisiné avec du lait de coco, des oignons, des cacahuètes et noix de cajou, du pain sec, des condiments, épices et des crevettes séchées.

← 1 2 3 4 →

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Voir aussi

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Gingembre

Quatre épices

Sharma (Bulbul)

Le fromage végétal

La noix de cajou

Les fruits à coque

Abricots secs

Amandes

Cacahuètes

Noisettes

Noix

Noix de macadamia

Noix de pécan

Nougat

Nougatine

Pistache

Raisins secs

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge aubergines banane basilic betterave beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brick brioche brownie cabillaud cacao chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes miel noël orange pain pistache poivrons pommes réglisse rôti salé sauce sirop spéculoos veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de noix de cajou et toutes les recettes de gingembre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).